キノコ

📰 ニュースまとめ最近、きのこが肉や貝柱の代替品として注目を集めている。特にマイタケは肉の代替品として、エリンギはホタテ貝柱の代わりに使われることが研究されている。低カロリーでありながら多様な料理に利用できるきのこは、未来の食材としての可能...

📰 ニュースまとめキノコは秋の食卓に欠かせない食材ですが、賞味期限が記載されていないことに疑問を持つ人も多いでしょう。実は、キノコの傷みが早い理由や、一般的に行われている保存方法の誤りが影響していることが栄養士の和漢歩実さんによって説明され...