食品技術

📰 ニュースまとめ大阪大学などの共同事業体が、牛の培養肉の試験生産を2024年1月に開始することを発表しました。この生産ラインは、食品衛生管理の国際手法「HACCP」に基づいており、本物の肉に近い形状を持つ培養肉を生産する世界初の取り組みで...