食文化

📰 ニュースまとめ俳優の速水もこみちが、2023年8月に京都・二条で自身のレストラン「noden.」をオープンすることを発表しました。このレストランでは、速水がシェフとして自ら料理を担当し、ジャンルにとらわれない自由な料理を提供することを目...

📰 ニュースまとめ東京・八丁堀の「そばのスエヒロ八丁堀店」は、午前3時に行列ができる人気の立ち食いそば店だ。物価高の中でも260円のメニューを維持し、安さと美味しさを追求する態度が多くの人々を惹きつけている。年間100食以上の立ち食いそばを...

📰 ニュースまとめサブウェイは、複雑な注文方法に対する批判を受けている。オーダーメイドスタイルが特徴のサンドイッチチェーンで、顧客の利便性向上のためにセルフオーダーシステムを導入しているが、使いづらさを感じる利用者も多い。運営元はこの意見に...

📰 ニュースまとめキッコーマンが2025年にインドで「中華料理協会」を設立することを発表しました。この動きは、日本の食品会社が中華料理を売り込むという点で注目されています。一般的には日本食ブームが進む中で、日本食協会を設立する方が自然と考え...

📰 ニュースまとめ春を迎え、日本海側でイワシが豊漁となり、1匹38円という驚きの安さで販売されています。この時期のイワシは特に美味しく、さまざまな食べ方が楽しめると紹介されています。イワシの見分け方や豆知識も合わせて解説されており、これから...

📰 ニュースまとめ俳優の杏がフランス・パリに拠点を移し、二拠点生活を始めて3年が経過した。彼女は日本の育児スタイルとは異なる、フランス流の「合理的子育て」に驚きを感じており、特に食文化の豊かさに魅了されている。杏は、子どもたちを「子ども扱い...

📰 ニュースまとめ現在、飲食業界では「カスタマイズグルメ」が急速に広がっています。特に麻辣湯がその火付け役となり、好みのトッピングを自由に選べるメニューが人気です。これは物価上昇の中で、消費者が自分の好みに合った料理を選びたいというニーズか...

📰 ニュースまとめ中国の人気チェーン店が日本市場に進出する動きが加速しています。特に、スシローや鳥貴族が上海で成功を収めたことが影響していると考えられます。また、現地で人気の「マーラータン」などの料理が注目を集めており、今後の展開が期待され...

📰 ニュースまとめたらこと辛子明太子は、どちらも人気のある食材ですが、その違いは意外と知られていません。たらこはそのまま食べることができ、漬け込む調味料や長さが明太子と異なります。福井市の食品会社を訪れ、視聴者から寄せられた疑問を基に、たら...

📰 ニュースまとめ池袋は、豊島区の繁華街に多くの中国料理店が集まり、「ガチ中華」として知られる本場の味を提供する店が増えている。横浜中華街の味付けに物足りなさを感じる人々が、故郷の味を求めて池袋を訪れるようになったことが背景にある。池袋でガ...

📰 ニュースまとめ国産の紅茶「和紅茶」の生産が急速に広がりを見せている。食文化や好みの多様化により、緑茶の消費が減少し、紅茶を楽しむ人々が増加している。九州地方は全国の約3割の紅茶産地を有し、ブランド化や販路の拡大に取り組んでおり、特に鹿児...

📰 ニュースまとめ特定外来種のヌートリアが急激に増加し、コメや野菜などの農作物に被害をもたらしています。これに対抗するため、いくつかの自治体がヌートリアを駆除し、その肉をジビエ料理として提供する新たな対策を講じています。ヌートリアは繁殖力が...

📰 ニュースまとめフジテレビの長寿番組「くいしん坊！万才」が、1975年の放送開始から50年を迎え、11月22日に最終回を迎えることが発表されました。特別番組では、歴代のリポーターたちの食の歩みが特集される予定で、視聴者の思い出に残るリポー...

📰 ニュースまとめ博多名物の「ゴマサバ」は、新鮮なサバの刺身を甘めの醤油だれで和えた人気料理ですが、最近、寄生虫アニサキスの急増により提供をやめる店が増えています。専門家によると、その原因として海水温の上昇と海流の変化が挙げられています。地...

📰 ニュースまとめたこ焼きやお好み焼きなどの『粉もん』業界で、倒産件数が過去最多ペースで増加しています。東京商工リサーチのデータによれば、コロナ禍で一度増加した後、減少したものの、2025年には2024年と比べて3割増加する見込みです。物価...