衛生管理

📰 ニュースまとめ春になると気温が上昇し、食中毒のリスクが高まります。特に注意が必要な場所として、冷蔵庫のドア、蛇口、コンロのスイッチなどが挙げられます。管理栄養士は、これらの場所が衛生管理の要とし、食材の状態確認や早めの冷蔵、購入後すぐの...

📰 ニュースまとめ岩手県花巻市で、前日夕に作られたおにぎりを食べた登山客に集団食中毒が発生しました。13人のうち4人が入院し、県は提供した宿泊施設の飲食店に3日間の営業停止処分を下しました。食中毒の原因は黄色ブドウ球菌とされ、予防には手洗い...

📰 ニュースまとめ特に、40％以上の女性が自宅外での利用にためらいを示しており、感染リスクについての懸念もあります。温水洗浄便座は日本の家庭で一般的な存在ですが、自宅以外のトイレでのシャワー機能利用に対しては多数の女性が「不衛生だと思う」と...

📰 ニュースまとめ浜松市のビュッフェ形式の飲食店で、寿司や魚料理を摂取した58人が食中毒にかかりました。症状としては下痢や吐き気が報告され、22人の便からはサポウイルスが検出されています。食中毒の予防には、飲食店の衛生管理が重要とされていま...